Nguyên liệu:
- 150 gr nui (ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm)- 130 gr thịt ba rọi xắt nhỏ
- 150 gr rau chân vịt
- 1 nhánh bông cải xanh rửa thật sạch, cắt vừa ăn.
- 3 cây nấm xắt lát
- 2 quả cà chua xắt nhỏ
- ¼ (một phần tư) củ hành tây xắt sợi
- 2 quả ớt đỏ (nếu thích ăn cay, còn nhà có trẻ em thì đừng dùng nghen hoặc thay thế bằng ớt chuông)
- Gia vị muối, tiêu
- Hành lá xắt nhỏ
- 2 quả trứng gà (tùy thích)
- Phô mai sợi (mình dùng loại mozzarella cheese)
Thực hiện:
-
1
Bắc nồi nước sôi, cho xíu muối vào. Cho bông cải xanh luộc khoảng 1-2 phút là được. Vớt ra để ráo. Cho tiếp rau chân vịt chần vào nồi nước sôi, vớt ra ngay.
-
2
Dùng lại nồi nước đó để luộc nui, cho xíu dầu chiên vào nồi nước. Nui ngâm mềm, xả lại nước, để ráo. Cho nui vào nồi nước luộc khoảng 5 phút là nui chín. Vớt nui ra, để ráo.
-
3
Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba rọi vào xào đều vừa chín tới. Cho tiếp ớt, hành tây, nấm vào xào chung. Nêm gia vị vừa ăn.
-
4
Khi hành tây vừa chín tới, cho hành lá và cà chua vào đảo đều.
-
5
Đổ nui vào chảo, trộn thật đều cho thấm. Nêm xíu muối cho vừa miệng là được.
-
6
chuẩn bị sẵn khuôn nướng, đổ nui + bông cải xanh vào khuôn, dàn đều mặt. Xếp rau chân vịt lên trên mặt. Đập từng quả trứng lên, rắc xíu tiêu và muối lên mặt trứng.
-
7
Rải đều phô mai lên.
-
8
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200C. Nướng khoảng 25-30 phút là trứng chín hoặc đến khi thấy phô mai chảy vàng mặt, trứng se lại là được.
-
9
Múc ra dĩa, thưởng thức với dưa leo.
Chúc các bạn ăn ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
